炒猫耳朵

－ 准备食材 －

• 洋葱 小半个
• 鸡蛋 两个
• 番茄 两个
• 土豆 两个（小的）
• 青椒 一个（适中）
• 辣椒面 按自己吃辣的口味放
• 油 一百毫升
• 十三香 少量（就是提一下味）
• 盐 按自己口味
• 味精 按自己口味
• 面粉 小碗两碗

－ 步骤 －

• 1.和面

• 2.擀面，擀厚一点就行了

• 3.把面团先放在菜板上，先把洋葱，青椒，土豆，番茄，切成丁备用

• 4.把面团切成条，搓成猫耳朵样。

• 5.掺一大锅水，烧开后，把土豆和猫耳朵放进去煮

• 6.看见猫耳朵浮出水面后，就好了，把水倒掉，用漏网兜住煮好的土豆和猫耳朵。用菜盆装一盆冷水，将土豆和猫耳朵倒进冷水中，待冷却。

• 7.倒油，炒鸡蛋，抄完鸡蛋的油留在锅中，。再倒点油，油开后倒入刚准备好的洋葱、青椒，抄的差不多后加入十三香。然后放辣椒、盐、味精翻炒

• 8.抄出香味儿后放入切好的番茄丁儿，鸡蛋，翻炒！

• 9.捞出土豆和猫耳朵，沥干倒入炒好的菜面上，关火或文火，盖上盖焖半分钟。

• 10.打开锅盖翻匀所有菜，好了，出锅咯！