老爸做的^_^无敌好吃
1.肥瘦肉4:6，切丁，肥肉皮也要哦
2.葱切花，姜切末
3.干黄酱两袋，六必居是常用品牌
4.加入一袋甜面酱，这是炸酱好吃的秘诀之一
5.黄酱和甜面酱先搅一搅
6.加少许水，调成图中的状态，融合的糊状即可
7.热锅凉油，必须热锅哦，油稍多些
8.先下肥肉丁煸炒~
9.肥肉变色后下瘦肉炒至变色，加两勺料酒去腥
10.下葱姜翻炒
11.下少许酱油，炒出肉香
12.倒入和好的酱，翻炒
13.中间加几颗冰糖，去酱的苦味，此为秘诀二。
14.炸酱其实就是炒制出来的，过程中必须不停的翻炒以免糊锅底 每次翻炒都要用铲子贴着锅底，也要顾及四边，不停的翻炒。 一开始炒匀后就转中火，然后炒到怎么翻都会有咕嘟咕嘟的泡泡，酱的颜色也变深了，就OK了。
炸好的酱，配面条、夹馒头、蘸酱、炒菜都可以哒！