我在姐夫家吃的小丸子特别好吃，外脆内嫩，自己也是个吃货，所以回家就想做做看，是不是也能做出来这么好吃的丸子！我做的是萝卜馅的，这种做法也可以做肉馅的。
1.第一部是先将萝卜擦碎，用盐杀出水分。 豆腐打碎，加酱油，味精，葱花，花椒面拌均。 把所有东西拌在一起，加鸡蛋、面粉搅拌均匀。 就可以过油了！记得千万不要加淀粉，那样炸 出来的丸子不嫩了！
2.丸子下锅炸，首先要开大火，把油开了，再转小火 慢慢炸，等丸子慢慢从油底飘上来，变成了红色， 说好了。吃一口，外面脆脆的，里面嫩嫩的。
3.丸子还可以再做一个汤，用家里有的料，爆锅，把豆腐和丸子，一起下锅。 开锅下一点香菜，放点香油、味精、盐。就OK了！好香啊！ 如果再有点青菜下里就更好了！
记住不要用淀粉，淀粉会使丸子变硬！