简单美味的桃酥

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桃酥是小时候的最爱，自己学做烘焙以后第一个想到的就是学做桃酥，不止是回忆，更向往那些年的简单生活，没有那么多选择但是很快乐！

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－ 准备食材 －

• 普通面粉 100g
• 细砂糖 50g
• 植物油 60g
• 鸡蛋 10g
• 核桃碎 25g
• 泡打粉 1/4小勺
• 小苏打 1/8小勺

－ 步骤 －

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  1.植物油、鸡蛋液、细砂糖混合打搅到糖化开。

• 

  2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后倒入第一步的油蛋糖混合物中。其实我也试过不过筛，口感相差不大。

• 3.倒入碎核桃仁，或者腰果碎揉成面团。

• 4.面团揉好后应该是湿润的感觉。

• 5.捏成小团子的样子放入烤盘，烤盘记得铺上锡箔纸。

• 6.用手压扁，周围自然形成开裂，每个中间隔开距离，烤后会膨胀。表面刷上一层蛋液

• 7.放入烤箱中层，180度，15分钟左右。出炉~

－ 小贴士 －