大虾两吃--黄金芝士虾球（虾尾）和油爆虾头

1718人浏览 · 20人收藏

在必胜客吃过黄金鱼籽酱虾球和芝士黄金鸡球，女儿很喜欢，只要那位爱抢食的爸爸不在，每次都是女儿一人独享，但是我知道孩子不能多吃鱼籽，所以动下脑筋将两者结合改制成黄金芝士虾球，给女儿解馋呢！宝贝，以后想吃，妈妈给你在家做来吃，多方便啊！呵呵！

ty黄河入海流

－ 准备食材 －

• 大虾 12个
• 马苏里拉奶酪 一大把
• 淀粉 适量
• 盐 少许
• 黄酒 少许
• 鸡蛋 一个（打散）
• 面包糠（土司自制） 土司做三明治时切下的边
• 保鲜袋（可用可不用） 一次性手套更好
• 橄榄油

－ 步骤 －

• 

  1.大虾洗净，去头（不用去壳），去虾线，去壳，虾头与虾尾不要扔，备用。把虾肉剁碎，加入盐，黄酒，少许淀粉和橄榄油拌匀。

• 

  2.将土司放入料理机制成面包糠，再准备好淀粉，马苏里拉奶酪和打散的鸡蛋。

• 3.碎虾肉放手中整整形，加入软化的马苏里拉奶酪，并把虾肉滚圆，搓成球形，使之完全能包住马苏里拉奶酪。

• 4.再放入淀粉中滚圈，使之被均匀的包裹住。

• 5.记得一定要装上虾尾，多漂亮啊。

• 6.再放入鸡蛋液中滚一圈后，取出放入制作好的面包糠中再滚一圈。

• 7.这是滚好后的图片，此时要热油锅，大概烧至七八成的时候，放入虾球。

• 8.一定要转小火，不然炸出的颜色会黑哦！一般炸至金黄即可。

• 9.取出沥油装盘。我用了12个大虾，只做了5个虾球。

• 10.近照。

• 11.咬一口。

• 12.现在制作虾头，将虾头放入油锅爆香，倒掉多余的油，加入刚才多下的鸡蛋和面包糠翻炒即可。

• 13.装盘。