1.酸奶乳酪，优格，粟米油，盐倒入锅内，小火加热，用手动搅拌器不停搅拌至无颗粒，少许烫手(无需煮滚)离火，加入自发粉拌均匀备用。
2.细砂糖，糖粉混合。全蛋加入混合的糖用电动打蛋器，打发成浓稠细致的蛋糊(先中速，最后低速打发)。将一半的蛋糊加入乳酪糊拌均匀。
3.把拌好的乳酪糊倒入剩余的蛋糊，加入蔓越莓，用刮刀从下而上翻拌均匀。倒入烤模，洒上巧克力，送进预热好的烤箱烤，烤好后，倒扣，待凉脱模。
**预热烤箱175度15分钟。时间温度请依自家烤箱灵活调整。8寸(20cm)中空戚风烤模，水浴法或蒸烘法。1小时或至熟。