葡萄干土司

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白狐飞雪躺

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 176g
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 25g
• 盐 5g
• 酵母 4g
• 黄油 25g
• 葡萄干 40g

－ 步骤 －

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  1.牛奶，盐，糖，鸡蛋放入面包机桶中

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  2.倒入面粉，中间挖洞放酵母粉

• 3.黄油切片软化备用

• 4.15分钟揉面

• 5.再加入黄油，15分钟继续揉面

• 6.揉好放桶中，基础发酵2小时，发到手沾面粉戳洞不回缩

• 7.拿出揉匀排气，分三份，醒15分钟

• 8.擀成牛舌状，加入用水提前泡好的葡萄干，卷好放入土司盒。

• 9.放烤箱，底下放碗开水，二次发酵到8-9分满。

• 10.烤箱180度预热，入烤箱烤50分钟，拿出脱模。

• 11.待凉后切片放冰箱保存。