水蒸蛋

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 麻油 少许
• 开水 适量
• 葱 少量

－ 步骤 －

• 1.先把鸡蛋打到碗里 加盐 朝一个方向打散 没有打蛋器 也可以用多双筷子 效果也是一样的

• 2.加入开水搅匀(冷开水或者温开水都可以) 蛋液和水的比例是1：2

• 3.将蛋液过滤 如果没有过滤筛 也可以用小勺子把表面一层小气泡舀掉.

• 4.盖上保鲜膜 戳几个洞 然后上锅蒸十分钟

• 5.出锅后 淋上麻油 加入葱花即可 也可以再加一点生抽

－ 小贴士 －