我相信很多朋友都喜欢吃泡椒凤爪，可是现在买的泡椒凤爪质量实在是不放心。所以毛爷爷说过:'自己动手，丰衣足食。'和大家分享一个家庭版的泡椒凤爪，希望大家能够喜欢。
1.将鸡爪清洗干净剪掉指甲并剪成俩半
2.在鸡爪中加葱姜蒜、料酒、白醋和盐腌制30分钟左右
3.将泡椒放入适量的水中加葱姜蒜等调味料煮开后冷却备用。
4.另取一个锅将腌制好的鸡爪放入水中煮到6-7成熟，不要煮太熟会影响口感的。
5.将煮好的鸡爪捞出在准备好的凉开水或者纯净水中冷却，这让会让鸡爪皮变得有弹性。
6.然后将冷却后的鸡爪放入准备好的泡椒调料水中，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏就OK了。一般腌制1个小时左右就入味了，个人建议还是多等等。
7.味道绝对霸道，还不用担心有防腐剂呀什么的。
1、鸡爪不要煮太熟，大火煮大概5分钟左右就OK了。 2、泡椒水里还可以泡些西芹呀黄瓜什么的味道也很赞哟。