双拼批萨

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因为家中存在肉食性生物和素食性生物，做的人又懒，为了一次搞定，自制双拼批萨哈哈……

罗小贱ktxa

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 140g
• 低筋面粉 60g
• 马苏里拉芝士 180g
• 香肠 火腿 玉米 土豆 等蔬菜 若干
• 自制批萨酱 100g
• 干酵母 3g
• 水 75ml
• 砂糖 10g
• 盐 3g
• 奶粉 8g
• 油 10g

－ 步骤 －

• 

  1.1、和面，面粉，奶粉，盐，糖，酵母（加水溶解），油，搅拌均匀，和成面团。面团揉至扩展阶段，面粉光滑。

• 2.2，揉好的面团放在28摄氏度烤箱内发酵成2倍大，大约一小时

• 3.3，发酵后的面团排气，室温放置15分钟

• 4.4，案板撒些面粉防沾，将面团放在案板上，用手和擀面杖揉成烤盘的形状。注意中间薄四周厚。

• 5.6，烤盘刷油防沾，擀好的面皮挪到烤盘里。整理一下。用叉子在面皮上戳无数的洞，防止面皮底部鼓胀。

• 6.面皮表面再刷一层油，放在室温继续发酵25分钟。

• 7.刷上一层批萨酱，撒上50g芝士，下面开始放各种喜欢的材料，注意先肉再蔬菜。放完肉之后撒一层芝士再放蔬菜。我是双拼，所以有一半没放肉，只放了玉米土豆和芝士。放肉的那部分记得火腿最后铺在上面。

• 8.烤箱提前预热，上下火200，中层，18~20分钟。最后5分钟时拿出来上面撒上芝士再烤。

• 9.叮！好了……热乎乎的很好吃……

－ 小贴士 －