春節的大餐吃的多了就膩了，所以就想吃些爽口的菜，上次做了個果香紅酒鷄，感覺一般，而且會有紅酒的涩口感。所以今天再接再厲，又想著做果香的什麽菜吃，所以就想了這道菜，沒想到，效果還真不錯，雖然是油炸，但毫無油膩感，参杂著柚子和梨的果香，真讓人停不了口。
1.把豬牛肉和葱薑剁成泥
2.再把梨切小丁，和著葱薑，生抽，雞蛋，柚子茶于肉一起拌。
3.把拌好的肉醬裹在年糕外麵，儘量裹紧，然後放鍋裡炸。炸的時候可以把肉按的扁些，看上去更像排骨。
4.炸到兩麵金黃就可以装盘了，再放些柚子茶原料就ok了，很香甜哦！
豬肉和牛肉的比例最好是3:7。最好是自己剁肉，用絞肉機的話肉的香味就沒了。