糖醋排骨

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其实糖醋调味很简单

若迦

－ 准备食材 －

• 猪小排 500克
• 糖 100克
• 醋 100克
• 水 100克
• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量
• 老抽，盐，白胡椒 少许

－ 步骤 －

• 

  1.准备好主料，配料。水，糖，醋各80克

• 

  2.排骨洗净，控干水。

• 3.加少许盐(3克左右)白胡椒拌匀。腌制10分钟。

• 4.加鸡蛋，生粉

• 5.拌匀后下6成热油煎炸

• 6.改中小火把排骨炸熟至两面金黄

• 7.取出炸好的排骨，控干油。锅里油也倒清。

• 8.小火！到入事先准备好的1：1：1，先水在糖，烧化糖先。

• 9.加老抽少许(上色)，加入醋。烧开(边上翻小泡)加入水淀粉

• 10.倒入炸好的排骨，翻匀。

• 11.收干汁(喜欢干的烧久些)，呵呵

• 12.成品

－ 小贴士 －