草莓香橙蒸蛋糕(无泡打粉无奶油无油健康低脂蒸蛋糕)

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这款蛋糕的灵感来源于一只很大的香橙,我喜欢将特别大的橙子削掉头上一圈,挖着吃,特别这种很甜汁很多的橙子,里面的隔层也很薄很软,而且没有核。 吃完橙肉后,挖到里面白色的内皮部分发现连内层都是橙香味十足,空空的橙皮碗和桌子上的草莓,加上古法蒸蛋糕和现代打发舍弃泡打粉的方法结合实践做出这款蛋糕。 事实证明这两个口味确实很赞,一出炉就被抢光了。口味方面,不需要另外添加任何香料或者橙皮,因为蒸制过程中橙皮的橙香味已经渗透到蛋糕体中, 橙香味很浓。完全无油的口感不但不会觉得干涩,因为蒸的关系,口感湿润度刚刚好。

柏高然

时间:30分钟

- 准备食材 -

- 步骤 -

- 小贴士 -

1打发好全蛋是最重要的,是蛋糕是否成功最关键一步。 2其实这个蛋糕蒸出来就可以吃了,但是草莓的季节不用奶油,用蛋白做底放草莓,减脂美味又健康。 3橙子的选择很关键,一般的小橙子要注意用量,我买的橙子很大,是普通的三倍大。

- 发布于2013-02-03 -

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