马上就要春节了， 这些天，美食圈里的姐妹们都在讨论年夜饭在哪吃？ 真庆幸这个不是会困扰到我的问题。 忘了从哪年开始，我家大家庭的年夜饭就开始重回自家厨房。 一般情况下，我家年夜饭都是我老爹主厨，老妈打下手，叔叔婶婶们则在一边帮个手，切个菜，聊会天，闲扯下家常。 我等这些小辈， 则忙着贴窗花，贴对联，贴福字，完了摆个桌子放个碗筷什么的，一大家子其乐融融。 厨房不是我们的主战场， 但是一会儿窜进去，偷偷抓个丸子，塞个鸡腿神马的， 那感觉 就跟小时侯一样的温暖又舒心。 如今大家伙生活条件都好了，吃年夜饭的目的不再是为了品尝食物。更多的，则是享受那份无间的亲情和天伦之乐。从某种意义上来说，年夜饭其实也就是亲情的一个载体。 一大家子人一块儿，早早的开始着手准备年夜饭，弄好后欢天喜地的坐一起，举杯庆贺，享受难得的团圆与欢乐。这样的年夜饭会更有过年的感觉，也能让大家伙更深的体会到亲人的温情和家庭的温馨。 当然了，也有姐妹会说，我倒是想在自己家做，可是做不来啊。。。 那好， 留心小钟的博客吧，近期会陆续为大家介绍多道简单易操作的星级水准的家宴菜，帮大家伙一起丰富自家年夜饭餐桌。 今天先说这道炒虾球，如果是买剥好的虾仁，连腌制时间都加上，整个操作过程都不会超过十分钟。 操作步骤简单，成品则是红红火火一副欣欣向荣的景象， 春节团年家宴上炒一这么一道虾球，想不出彩都难！
1.虾仁里加入淀粉，白胡椒粉，料酒抓匀稍腌。
2.热锅上油，油热后放入姜末爆香，倒入腌好的虾仁。
3.翻炒至炒色后，将虾仁盛出备用。
4.锅中余油再次烧热，加入李锦记豆瓣酱炒至出红油。
5.把炒好的虾仁回锅翻匀，起锅装盘，点缀上葱丝。