非常感谢豆果网的好活动,让我得到这本小美的《我的第一本烘焙书》,非常喜欢,很实用,挺适合我的! 昨天上午收到书就迫不及待地看了起来,昨晚饭后就动起手来,做了这款【胡萝卜小蛋糕】。简单易操作,成品效果很好,受到家人好评,很开心! 这也是我第一次将蔬菜融入烘焙中,感觉非常不错,以后可以多试试! (方子参考自@bada小美 《我的第一本烘焙书》,稍有修改)
1.备齐用料,将纸杯套入模具中,胡萝卜洗净去皮擦成细丝备用;
2.将鸡蛋打散,加入细砂糖、红糖搅打至糖溶化,加入色拉油拌匀;
3.将低粉、泡打粉和食盐混合过筛,加入蛋液中,轻而快地翻拌均匀至无明显干粉状;
4.最后加入胡萝卜丝拌匀,装入裱花袋,挤入纸杯中;
5.烤箱180度预热,中层、上下火,烤制20分钟左右至表面上色即可出炉。(可用牙签插入蛋糕中间,拔出不粘面糊即可。)
由于加了红糖和胡萝卜,成品味道独特,香甜而不腻;口感也很不错,松软中带有嚼劲!