自从《破产姐妹》走红后，剧中的纸杯蛋糕也随之走红，而灵魂则是下面的蛋糕胚麦芬，又名玛芬，是英式松饼（muffin）的音译。 松饼好吃，源于面粉加水搅拌后所产生的伸展性和像汽球一样的弹性。烘烤中，面糊可以保存空气并随著空气的胀力而膨大，不致破裂，湿面筋进炉烘烤受热后会产生水蒸汽、烤焙湿度愈高、水蒸汽压力也愈大，使每一层的面变成了又松又酥皮、最后成为一个可口而膨松的松饼。 最好吃的莫过于蔓越莓巧克力松饼。蔓越莓独特的酸味综合了巧克力的苦甜，与橙皮非常和谐，让松饼吃起来富含层次，完全不会腻口。而蔓越莓所含的大量花青素可以抗氧化，其他丰富维生素还能防止动脉血管硬化，绝对是松饼的点睛之笔。 现在上传你的蔓越莓全麦巧克力松饼作品，就有100积分送出哦~每个ID只能加一次，交作业时间为：8.6日—8.12日。
1.将低筋面粉、全麦面粉、可可粉、砂糖、泡打粉、食盐混合，拌匀
2.黄油隔水融化
3.将牛奶和鸡蛋混合打匀
4.融化黄油慢慢倒入牛奶鸡蛋液，边倒边迅速搅拌均匀
5.将步骤4和步骤1混合，搅拌均匀
6.蔓越莓干和橙皮切碎
7.将蔓越莓干、黑巧克力条、橙皮拌入面糊
8.装入纸杯或模具中，轻震几下将大泡震出
9.180度中层18-22分钟
1.如果做蔓越莓全麦原味松饼，将可可粉用低筋面粉代替即可。 2.黄油拌入牛奶鸡蛋液时，要迅速搅拌，避免高温烫熟鸡蛋。