1.臭豆腐洗净沥干水；
2.找家中最小的平底锅或煎盘（越小越好），烧热锅子，加少许油；
3.小火煎黄，翻面，再起大火煎酥，待臭豆腐呈金黄色时即可，准备好醮酱，起锅开吃。
1 臭豆腐还是要洗一下的，有时超市里也不是最新鲜的，豆制品表面容易起滑。 2 锅要先烧热，再加油，以免粘锅。 3 必须现做现吃，趁热吃味道才好。