这菜真是一家一个做法啊！我做的不敢说就是正确的，但是味道真的很不赖
1.肉切薄片用水冲净晾干水分；蒜苗洗净切段；胡萝卜切片；葱蒜切碎。爱吃姜的可以切几片姜，洒家实在不爱吃姜
2.锅中坐少许油烧至七成热，下入肉片翻炒
3.至肉片发白微微卷起放入豆豉和郫县豆瓣翻炒均匀
4.入胡萝卜片和蒜苗翻炒至断生即可出锅。无须加盐，郫县豆瓣足够咸
5.油汪汪亮晶晶的回锅肉哇！老公自己一个人吃了三分之二盘