家人喜欢辣酱，一直喜欢自己动手想要什么味就做什么味，呵呵一年里都做好几次！
1.指天椒洗干净凉干水去楴，
2.蒜头去皮，
3.把指天椒放到搅拌机里打碎，
4.蒜头我一般用刀剁碎
5.把碎好的指天椒放进干燥的调料缸里，
6.蒜蓉辣椒混在一起 洒上盐和白沙糖搅均匀备用，
7.最好用一个能保温的保把油热到八九成热，
8.倒入辣椒蒜蓉煮开了马上关火盖上盖子
9.放冷了装入已准备好的瓶子里。
蒜蓉辣椒酱看个人喜欢蒜的多少成熟 如果喜欢熟一点的就再煮透一点，油的热度要控制好！