母爱都是伟大的，因为孩子喜欢吃，美女从佛山回来时找我。让我教教她怎样做，她做的不满意，皮不好吃，而且费了很多油也不脆
1.木耳提前泡发切碎，粉丝泡软切碎，韭菜切碎
2.鸡蛋打散煎熟
3.鸡蛋切碎
4.根据自己口味加盐，酱油，蚝油调味
5.高粉过筛，水烧开倒180克进粉里面搅拌均匀（可筷子或者擀面棍）
6.面粉稍微凉些揉成光滑面团
7.面团搓长条，切剂子
8.撒上干粉，开始擀皮，就跟擀饺子皮一样
9.擀成圆片，尽量是边缘比中间薄
10.放上馅料，我喜欢皮薄馅多
11.皮子对折，捏紧边缘，然后折个花边
12.超大的一只，跟我的手差不多了
13.开火热锅，倒少许油
14.韭菜盒子下锅，中小火煎
15.煎至一面微黄翻面再煎另一面
16.两面煎至微黄后加少许水（锅底都有就可以了）盖盖子焗
17.听到锅里刺啦刺啦的声音时候水基本都干了，可以拿开盖子继续煎
18.煎至完全没水分，皮干爽比较黄的时候翻面煎另一面
19.两面完全煎透可以上碟了
20.皮薄馅靓，皮脆脆的口感非常好。
开水和面增加面皮柔软度 擀面皮时候要撒干粉，不粘棍子而且容易擀开 调味料根据自己口味来加 加水是可以快速弄熟皮，再煎增加皮的口感，水不用太多的，刚好锅底都有就可以了