洋葱木耳炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的家常菜，有丰富的营养价值，烹饪简单，食用方便可口。囡姐今天就把这道简单快手，色香味俱全的清肠去火菜安利给大家。
1.准备食材。
2.洋葱，青红椒切滚刀片。
3.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
4.木耳提前泡发。
5.将泡发的木耳入开水焯2-3分钟。
6.沥水捞出。
7.锅中适量油烧热倒入蛋液，炒散盛出备用。
8.不用放油接着下入各种蔬菜大火翻炒。
9.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
10.再加入味极鲜酱油。
11.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
12.出锅前加一丢丢白糖，将一丢丢的米醋沿锅内壁一圈淋入，翻炒均匀即可。
13.出锅装盘。
14.成品。
15.快手家常味道。
起锅前的白糖和溜边醋根据个人口味加入就好。