可爱到犯规的蛋糕卷 软绵绵,胖乎乎的蛋糕夹着一整个酸甜的血橙 刚好中合了奶油的甜腻 每块蛋糕的切面都太萌了,完全不舍得吃呢
1.先准备好烤盘,铺上油纸
2.牛奶,玉米油混合均匀
3.低筋粉过筛入内,搅拌均匀
4.加入蛋黄翻拌成细腻的面糊
5.蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡,提起打蛋器有小弯勾
6.蛋黄糊中加入三分之一打发好的蛋白,翻拌均匀(一定要用翻拌的手法,这样才不会导致蛋白消泡)
7.把翻拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的三分之二的蛋白糊中,继续翻拌成细腻的面糊。烤箱预热上下火180度
8.把面糊倒进模具,用刮板轻轻的把表面刮平,轻震几下,震出大气泡,倒进烤箱烤制20-25分钟左右(最后几分钟注意一下,我忙着其他事情一下就没有注意表面就上火了,哈哈哈)
9.烤好的蛋糕取出,轻震几下震出热气,取出放在凉架,乘热撕开油纸,撕下的油纸继续铺在蛋糕上,防止蛋糕片水分流失,等到蛋糕片凉了,底下垫油纸两边斜切
10.把5个血橙全部剥好皮备用,淡奶油加入细砂糖(淡奶油)打发至8分,把蛋糕片上均匀的抹上一层淡奶糖,摆上剥好的血橙(两边可以切一下)也抹一层淡奶油,记得淡奶油要剩一点等下还装饰还需要用的呢
11.把蛋糕片卷起,记得要拉紧一点,冰箱冷藏定型。如果想切面好看点记得包上保鲜膜冷冻一个小时再切,切面就很美喽~
12.定型好的蛋糕卷,剩下一点的淡奶油装进裱花袋,挤在上面,用家里的草莓,血橙片,蓝莓,薄荷装饰一下,我完全被这颜值俘虏了心。
13.成品图
14.成品图
15.成品图