这是一道非常开胃，又简单又快捷的家常菜。搭配白米饭吃起来很下饭。加水加汤又可以变成一碗色香味俱全的番茄肥牛汤面噢！
1.食材部分的洗净去皮等准备工作。
2.先给番茄去皮，去皮的番茄更容易出汁更好炒。锅里烧水，水开后把洗干净的番茄放进去，大约2-3分钟，番茄皮会裂开
3.时间正好皮裂开了，轻轻一剥番茄皮就掉了。
4.去皮后的番茄切碎，备用。
5.金针菇洗净切掉根部。准备焯水
6.热水烫一下就盛出，沥水备用。
7.黄豆酱挖一大勺，备用。
8.辣椒酱挖一大勺，备用。
9.准备的调味料如图：从左到右，第一排依次是泡菜，辣椒酱，黄豆酱。第二排依次是小辣椒，生抽，白醋。
10.热锅倒油，倒入蒜末，姜末，爆香。
11.加入黄豆酱和辣椒酱，炒均匀。
12.加入番茄，翻炒至浓稠。
13.加入食用盐，拌均匀
14.加白糖，拌均匀
15.加入适量清水，煮沸。
16.水开后倒入金针菇，再次煮开。
17.汤煮开了就加入肥牛卷
18.将生抽倒进锅中
19.倒入白醋，翻炒均匀
20.再加入泡菜，准备出锅时加入小辣椒，翻炒均匀就做好啦！
21.趁热尝一尝。
搭配米饭，或者直接加水变汤煮面，都是极好的选择哦！有空做一做吧，真的是超级好吃的哦(๑´ڡ`๑)