春天来了，来做一道新鲜的八爪鱼美食吧！把新鲜八爪鱼先煮成花，再进行翻炒，茄汁酸甜可口，搭配Q弹可口的八爪鱼肉，完美的组合！最后就是趁热开吃啦！
1.先把新鲜八爪鱼用水冲洗干净，再放一把粗盐，搓洗一会可以把八爪鱼表面的黏液去除干净。
2.然后头和爪连接处剪开，再把头部从中间剪开，把里面的内脏和籽掏干净扔掉。并把墨汁清洗干净
3.掏干净内脏后再冲洗一遍，
4.锅里烧热水，放几片生姜片去腥，
5.水烧开放入处理干净的八爪鱼，
6.焯至断生，八爪鱼翻成花，捞出沥干水分，大的八爪鱼就切分几刀
7.把洋葱切片，胡萝卜切片，辣椒切成圆圈，
8.锅里倒油
9.烧热放进生姜蒜末爆香
10.再放胡萝卜片翻炒
11.接着放八爪鱼，加入盐一起翻炒，
12.最后放入洋葱，红辣椒圈一起翻炒
13.加入适量料酒，炒匀
14.再加入适量生抽酱油，炒匀
15.最后倒入番茄酱，一起翻炒，炒至全部均匀～
16.酸甜可口的茄汁八爪鱼就完成啦！