包子是传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等等
1.中筋面粉、水、酵母放入面包桶，启动和面
2.和面结束不用取出，发酵两倍大按一个洞不回缩
3.拌好肉馅，备用
4.取出面团，排气，分成6小份
5.按扁（可用手直接按，也可用擀面杖）
6.包好，放温暖处二次发酵，发好冷水下锅，水开18分钟，关火闷5分钟
7.胖胖的大包子完成啦