超简单的无水脆皮蛋糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 60克
• 白芝麻 适量
• 柠檬汁 适量

－ 步骤 －

• 1.准备所需食材

• 2.蛋黄蛋清分离，两个盆都需要无水无油

• 3.在蛋清中加入适量柠檬汁

• 4.开始打发蛋白，分三次加入砂糖

• 5.直到硬性发泡为止，就是有小弯勾

• 6.此时加入蛋黄

• 7.继续打发

• 8.直到画8字不容易消失即可

• 9.筛入低筋粉，用刮刀混合均匀

• 10.倒入12连膜中

• 11.最后洒上白芝麻，入烤箱，上下火170度，25分钟

• 12.出炉晾凉即可

• 13.装盘可以食用啦

－ 小贴士 －