美好的周末被早上一通电话打破了 被通知今天要加班 瞬间不开心了 等到中午吃饭，老板来了 '今天大家辛苦了，给大家加个菜' 说完，一大碗黑呼呼的不明物体被放在了桌上 我们都一脸懵逼 '我媳妇做的，羊肉炖茄子，卖相不怎么样，味道还不错，快来尝尝' 我鼓起勇气，来了一大口 我的天，跟卖相完全不搭边的美味呀 没想到羊肉和茄子在一起这么搭配 一大碗瞬间被吃光 从老板那打探到了食谱 下班以后赶紧去买了食材 晚上有自己做了一锅 真的超级美味而且做法也很简单 现在就教你们做美味又营养的羊肉炖茄子
1.羊肉洗净切块
2.茄子切滚刀块
3.大葱，姜，蒜切片，香菜切段
4.锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香
5.加入羊肉炒至变色
6.下入茄子，快速翻炒
7.加入400ml清水
8.加入八角，花椒，2小勺生抽，2小勺盐，翻炒均匀
9.大火烧开，转小火盖上锅盖，炖15分钟（十分钟左右翻动一下，以免糊锅）
10.15分钟后，撒上香菜，出锅，完成
1、茄子也可以手撕 2、花椒八角最好放入调料包里 3、据说这道菜很补的，很适合现在吃哦