大学在呼市上学，属于内蒙西部，吃到了在家很少吃到的各色莜面美食。毕业回家以后，反倒十分想念。机缘巧合认识了其他旗县莜面加工厂的人，就决定自己买回来做。搭配上从西部买回来的扎猛子做汤，啊～～还是喜欢的味道
1.开水和面，醒面，分成面团
2.笼屉上放布，用饸饹床子压成条
3.可以多摞几层
4.上锅水开计时，5分钟关火。
5.调羊肉土豆汤头，热锅放油，放羊肉块炒，变色放盐，放葱蒜姜，再放土豆块一起翻炒，放点生抽略炒以后加开水煮，尝咸淡加盐。炖熟汤浓即可出锅打卤。
6.非常香 有成套的视频可是发不上来呀，好可惜。
莜面是三熟，本身面就是炒熟的，再开水烫面，开水蒸面，才能吃。还可以做鱼鱼，顿顿，拌凉菜，吃法非常多。