1.姜。蒜，泡椒，花椒，八角，芹菜备用
2.锅烧油，倒入八角。姜，蒜炒到出香味
3.加入泡椒爆炒
4.两勺豆瓣酱炒出红油
5.倒入一碗水，下鱼泡
6.加白酒
7.加蚝油
8.淀粉加点点水调好倒入勾芡
9.加入黄豆酱
10.葱白
11.快收汁了加入芹菜
12.米醋
13.快起锅加点鸡精，翻炒均匀起锅
14.撒上香菜，葱花，完美
15.记得不要加盐，豆瓣酱够咸了～