油条2（酵母版）
11.7万人浏览 · 168人收藏这个配方的油条做出来是中间气泡比较小，炸的时候可以油温稍微低一点点，也不要太低，炸出来酥脆的口感，也是油条的另一种风味了。
膳美食记
难度：配菜(中级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 中筋面粉 380克
- 酵母 5克
- 牛奶 200克
- 盐 4克
- 油 30克
- 鸡蛋 1个
－ 步骤 －
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1.材料放一起
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2.揉成面团，或直接用厨师机做成面团。放在温暖的地方发酵1小时。
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3.案板用保鲜膜包一下
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4.面团搓成圆长条，摁扁。
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5.切成小条
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6.两两叠加
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7.用刀背或筷子在面中间按压一下。
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8.油至五成热，把叠加好的面胚稍稍拉长放入锅内。
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9.一面炸黄，翻面炸另一边，炸好捞出。
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10.酥酥脆脆很好吃哦
－ 小贴士 －
1.油条一般都会作为早餐，可以晚上先把面和好放冰箱冷藏一晚，第二天早上起来就可以做啦。这样其实也挺节省时间呢。 2.这个配方的油条更紧致，炸出来也比大泡打粉版本的要精致一些，可以低温炸的酥酥脆脆的很好吃。
－ 发布于2019-03-29 －