这个季节最火热的水果除了草莓，当然还有芒果啦！
1.蛋清和蛋黄分离
2.蛋清进冷冻室待用
3.蛋黄与玉米油混合至看不到油星
4.倒入牛奶充分均匀
5.筛入低粉
6.Z字拌匀至看不到面粉颗粒，状态会有点粘稠
7.取出蛋清，此时蛋清边缘有一点点冰渣
8.30g细砂糖一次性全部倒入蛋清中
9.打发到提起打蛋器有小小弯钩
10.盆内蛋白状态
11.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，倒回蛋白盆内 此时烤箱上火170度、下火165度预热
12.全部翻拌均匀
13.烤盘铺上油纸或油布，倒入蛋糕糊，轻轻抹平
14.放进烤箱，中层、上火170度下火165度、25分钟
15.蛋糕表面都上色了基本就熟了，从烤箱取出； 震一下模具，连带油纸一起取出蛋糕，撕下边缘油纸晾凉
16.蛋糕胚完全凉了以后撕掉油纸，用盒子按出蛋糕片的形状大小 一个盒子需要两片
17.拿一个像这样圆筒状的保鲜杯，容量大概250ml左右，倒入淡奶油
18.淡奶油内加入20g细砂糖，高速打发
19.看到明显纹路时，换低速继续打发
20.打到图上状态就差不多了
21.裱花袋里放好裱花嘴，再套进杯子里，放入奶油
22.拧紧待用
23.盒子里放好一块蛋糕片，芒果丁沿盒壁放好
24.挤上一层奶油
25.奶油上放一层芒果丁
26.再盖上蛋糕片
27.挤一层奶油
28.奶油稍微抹一下
29.最后挤一层奶油花，放上装饰芒果丁
30.步骤繁琐，操作简单
31.还替换成其它水果