这款欧包没有油也没有额外的糖加入，全靠加入的红莓配制酒，配制酒因为低酒精度所以可以直接加入面团里，自带糖度和酒味！再加入核桃和荔枝干，经过烘烤后外脆里嫩充满嚼劲，切开后搭配奶酪鸡蛋也很棒！
1.提前一晚上把荔枝干用朗姆酒浸泡过夜
2.第二天做之前把荔枝干沥干，剪成小块
3.把配制酒倒入搅拌桶里
4.再倒入盐，面粉，酵母，开始高速和面程序
5.搅打至面团光滑后
6.倒入荔枝果肉，继续搅拌均匀
7.搅拌均匀后再倒入核桃仁
8.搅拌至核桃仁融合均匀后，
9.取出面团放入干净的容器内
10.盖上保鲜膜进烤箱28度发酵1小时
11.发酵至两倍大，取出面团
12.平均分成四个小面团，排气滚圆
13.把四个面团放在烘焙纸上
14.进烤箱38度湿度85%进行第二次发酵
15.发酵至面团1.5倍大后，取出面团筛上面粉
16.此时烤箱放入烘焙石板，蒸汽烘烤250度预热25分钟
17.筛完粉后，用割包刀在面团上划出各种花纹，
18.预热结束把面团转移到石板上，温度调至200度蒸汽烘烤22分钟～
19.烘烤结束，取出欧包，晾凉后美美的拍照啦！
20.无油无糖的欧包很适合减脂早餐，搭配低脂酸奶和浆果也很棒！