新入的长帝CK25B 终于可以挑战戚风蛋糕了!~~~虽然有点开裂~但是对于新手来说还是不错的!新手都认为戚风蛋糕很难,第一次必失败,我也看了说有人做了7次才成功!其实没有这么恐怖,我就用简单的话分享一下我的心得吧!
1.首先打发蛋白!分三个阶段,1.用打蛋器打至起泡后加入三分之一细砂糖,继续打。2.打发至有较细腻后加入第二次糖,继续打。3、感觉有些阻力时加入第三次糖。直到打到如图所示,提起打蛋器有小尖峰为止。
2.把3个蛋黄打散!注意,不是用打蛋器打发而是搅开!
3.分别加入糖,打散;柠檬汁就(没有可不加),打散;牛奶,玉米油。最后筛入低筋面粉。用橡皮刮刀像炒菜似的从下往上搅拌均匀。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄盆上下搅拌均匀后,全部都倒入蛋白盆中搅拌均匀。
5.装入6寸模具中。向下磕碰一下使空气出来。
6.长帝CK25B,中下层,135度,上下火,一个小时。
7.出炉!有些开裂~!
8.倒扣放凉~
9.凉透后用小刀围绕蛋糕划一圈之后~~~
10.大功告成!
11.来一块吧!~O(∩_∩)O~
12.第一次装饰的蛋糕~想放太多东西,最后总结,越少越好看!
13.腰果压碎
14.没有草莓。。。。。
15.还是草莓好看,大家有什么好看的蛋糕裱花造型来交流一下吧!
摸奶油还是不均匀~准备入一个转台。。哈哈