蒸鸡蛋

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 淀粉 少许
• 盐 少许
• 肉末 适量
• 芦笋 一根
• 胡萝卜 半根
• 橄榄油 适量

－ 步骤 －

• 1.二个鸡蛋

• 2.破壳放入容器

• 3.搅匀鸡蛋放入300ml水（可用高汤，味更美，）

• 4.少许淀粉

• 5.用少许清水化开

• 6.放入鸡蛋汁中搅拌

• 7.放入少量盐调匀

• 8.静置片刻

• 9.静置时，芦笋洗净备用

• 10.滚刀切碎

• 11.加入水在微波炉中加热两分钟

• 12.胡萝卜洗净备用

• 13.横切成片

• 14.刻出花状，(胡萝卜花是我小时候妈妈教我的，现在做菜很喜欢用她点缀！)

• 15.放入清水，微波炉加热一分钟

• 16.肉未加入生抽

• 17.调匀备用

• 18.静置后，蛋汁倒入容器中，放锅里蒸，上气后蒸五分钟后闷五分钟

• 19.冷锅加油

• 20.翻炒均匀上色

• 21.备用

• 22.开蒸锅

• 23.取出容器

• 24.摆上芦笋

• 25.放入肉末

• 26.放入胡萝卜花，完成！

• 27.美！第一做这么花的肉末蒸蛋！端上桌子时女儿对我说妈妈你真的大厨！哈哈！心里也美滋滋地！

－ 小贴士 －