自己很喜欢鸭血粉丝汤，馋的时候所以常常去餐馆大吃一顿。 后来我奶奶常说：谁会都不如自己会。 自己会做饭，想吃什么做什么，一碗自己喜欢的肉丸鸭血粉丝汤，标配一个烧饼，吃的饱饱的。
1.处理食材，鸭血洗净切小块。
2.菠菜开水烫一下去草酸，切成小段。葱切沫。
3.猪肉放进绞肉机，2档绞成肉馅
4.加入葱沫，姜粉，适量胡椒粉，盐，蚝油，料酒， 1大勺玉米淀粉，打入1个鸡蛋
5.搅拌上劲
6.烧水，水冒泡快要沸腾时转小火，用手抓把肉馅，从虎口挤出丸子
7.用勺子把丸子放入锅里，就这样做好所有丸子
8.转中火将丸子煮开，捞去浮沫，放入鸭血，再放点料酒去腥，焖煮3分钟。
9.再放入粉丝
10.粉丝煮软后，加入花椒粉，胡椒粉，油辣椒，盐，生抽，醋，鸡精，芝麻油调味
11.最后撒上青菜和葱花即可
12.关火开吃
13.成品
14.成品
肉馅也可以买现成的，建议用五花肉。 如自己绞肉，建议绞的细腻些，粘性更强，丸子会比较Q，我用的是东菱绞肉机。