简单快手，家常做法，一蒸一炒，一碗#秘制酱汁#，红烧茄子就做好了。 茄子中还有大量的钾，缺钾的人脑血管破裂风险增大。 同时，丰富的钾还能帮助维持人体的酸碱平衡，避免体质偏酸，减轻水肿。 对于高血压、动脉硬化的患者以及广大中老年人来说，茄子是一种理想的保健蔬菜。
1.将蒜切片，葱切段。
2.青红椒切成小块。
3.先将茄子大火蒸熟，大约十分钟左右。
4.起锅烧油，放葱姜和蒜。
5.再放入蒸熟的茄子翻炒均匀，放入青红辣。
6.将酱汁的材料放入碗中。倒入茄子中，大火收汁就可以了。
7.大火收汁。就可以装盘了。
家常快手的做法。 大约十五分钟就可以做好。 茄子软烂的口感，必须要先蒸熟了。