虽说香菇马蹄蒸肉饼是很常见的家常菜,但要做得好,还是有一些小技巧的。 首先就是用的猪肉,最好选用肥瘦相间的猪前腿肉,肥瘦比例大概肥三瘦七最为合适,这样蒸出来的肉饼清爽不油腻、口感还很好。 其次就是,搅和各种原料时,顺着一个方向搅和,做出来肉饼的肉会比较上劲。 具体的步骤大家就看下文吧!
1.将马蹄切成碎末,将香菇泡发、姜切成碎末。 *小主这次教程里的前腿肉是直接让档口的师傅绞成肉糜的,马蹄也是直接购买了去皮的,能省去剁肉和去皮的时间。
2.香菇泡发后,切成小碎末。
3.把香菇和马蹄碎末加入装有肉糜的碗中。
4.再往碗点加入姜碎末和料酒。
5.最后加入盐和干淀粉。
6.先大致搅拌均匀,然后顺着一个方向搅拌至起胶。
7.将搅拌好的肉糜装到广口的碗或者深盘中。
8.待蒸锅里烧开之后入锅,大火隔水加热15分钟,出锅后趁热撒上香葱粒。
9.趁热来一口吧!
我们可以像做香菇肉饼一样,通过不同的烹饪方法,回避食材某些令人讨厌的点,而保留食用这种食材的营养。
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底,再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳,是否可以制作成甜品呢?接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻,多维度地比一比,谁才是更棒的厚牛乳! 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻,奶冻的纯净蓝色,宛如夏日的海洋深邃无边,令人沉醉。轻轻一勺,QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织,让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起,get这股独特的夏日风情吧!让雀巢厚牛
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