借鉴传统提拉米苏做法。
1.准备以上材料。咖啡煮好放凉待用。
2.蛋黄加入糖，隔热水用搅拌机搅匀。
3.在蛋黄浆里加入马斯卡彭奶酪，继续搅拌均匀。
4.另取无油无水容器蛋白打发，之前用过的搅拌机头洗净擦干再打发。
5.将打发的蛋白加入蛋黄奶酪糊里面，手动搅匀，装入裱花袋备用。
6.将朗姆酒加入咖啡，手指饼干蘸一下咖啡酒，铺排在容器底部。
7.裱花袋剪一小口，在手指饼干上挤一层之前做好的奶酪糊，重复6、7步骤，如此类推……放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上一层厚厚的可可粉。
8.私厨·提拉米苏。入口甘香醇郁，幸福得飘飘然~