日行一膳之早餐玛格丽特饼干

－ 准备食材 －

• 低粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 100克
• 熟蛋黄 2个
• 糖粉 45克
• 盐 2克

－ 步骤 －

• 1.按食材清单准备食材，鸡蛋煮熟取蛋黄备用

• 2.蛋黄过细漏勺，用调羹按压成细腻末状

• 3.蛋黄成末状备用

• 4.软化好的黄油加入糖粉和盐打发至变色膨胀

• 5.加入蛋黄末拌匀

• 6.蛋黄和黄油混合均匀

• 7.低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄黄油混合物，用刮刀拌匀

• 8.混合匀称以后呈松软潮湿状态

• 9.将混合好的面团按约8克一个，揉成小球

• 10.用拇指从揉好的小球中间按压下去，玛格丽特的雏形就出现了，同时烤箱预热

• 11.全部按完放进烤箱。上下火160度，烤大约20分钟，至饼干熟透

• 12.成品图

－ 小贴士 －