豉汁蒸鸡翅中

－ 准备食材 －

• 鸡翅中 10个
• 干豆豉 两大勺 （喝汤瓷勺）
• 蒜末 1头蒜
• 姜末 等量蒜末
• 小米辣 3颗（可不放）
• 蚝油 适量（1大瓷勺）
• 淀粉 一瓷勺（平勺）
• 胡椒粉 少许
• 花生油 少许

－ 步骤 －

• 1.翅中提前用冷水泡血水 （1小时以上）沥干水用剪刀剪四瓣（如图）备用

• 2.干豆豉 大蒜 姜 小米辣椒（我家没有小米辣用杭椒代替） 全部切末备用

• 3.把所有调料倒入鸡翅中内 抓匀 上浆

• 4.用保鲜膜扣上 放冰箱里腌制1小时以上 （鸡翅中抓匀要用舌头舔一舔 尝尝咸淡， 咸淡用蚝油控制 自己随意增减）然后冷水上锅蒸开锅蒸15分钟即可

• 5.出锅完成！

－ 小贴士 －