酒香草头是一道上海本帮的特色菜肴，最传统又简单的做法，既保持了草头的鲜嫩清香，又有酒味的回甘。
1.草头洗干净稍微沥一下水。
2.蒜头去皮切碎。
3.锅里倒入适量食用油，放入蒜头爆香。
4.倒入草头大火快速翻炒。
5.草头回落后倒入二锅头。
6.放入白糖，盐再翻炒片刻至草头出水断生即可。
7.享用美食吧！
1、洗净草头时水别沥太干，带着一些水下锅炒出的草头会比较嫩。 2、煸炒的时间别太长，下锅到出锅大概就一分到两分钟，久了就老了不好吃了。