家人和我都喜欢吃海鲜和蔬菜，不知道吃啥的时候，就打开家里的冰箱看看有啥存货，看见还有两根茄子，想想冰柜里还有一些海虹肉，加点青椒一炒，用了多力浓香花生油炒的就是香，简单的小炒，营养丰富又健康美味哟……
1.首先备齐所有的食材，海虹肉提前从冰柜里拿出来解冻。
2.茄子洗净后用刀切成小条状。
3.青尖椒切丝，葱姜也切成丝备用。
4.东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水煮沸后，加入少许盐放入海虹肉焯一下水后，捞出沥干水分备用。
5.早餐机的平底锅里倒入多力浓香花生油烧热。
6.放入花椒小火慢慢炒出香味，再放入葱姜丝爆香。
7.这个时候加入生抽调色。
8.放入切条的茄子。
9.大火翻炒至茄条断生变色。
10.这个时候加入适量的盐和鸡精调味。
11.大火翻炒片刻后，倒入焯过水的海虹肉。
12.继续大火翻炒均匀，加入青尖椒丝。
13.大火翻炒均匀即可关火。
14.啦啦啦，鲜美无比又营养的茄条炒海虹就出锅咯。
15.绝对的下饭菜，米饭的杀手。
16.成品一
茄子不要切的太细，以免在炒制过程中容易炒烂，影响口感和卖相哟……