香椿又名春芽，大红椿树……等 古代称香椿为椿，中国人食用香椿久己成习，汉代就遍布大江南北。 椿芽营养丰富，并且有食疗作用，可清热解毒，润肤明目……等
1.香椿洗干净放在没有油的容器里，倒入刚煮沸的开水烫熟
2.香椿切成断，豆腐切小方块备用
3.锅里放少量油，把豆腐放入锅里中火炒至金黄色
4.把炒好的豆腐用锅钞推到锅边，放入提前准备好的香椿加适量盐和半勺匙生抽，一起翻均匀即可
注，豆腐要用中火慢慢炒，可外焦里嫩，炒至金黄的豆腐不易碎