非常酥松,且奶香味十足。
1.食材(家里正好有2种葡萄干,所以各放了一半)。
2.黄油室温软化后,加入细砂糖。
3.加入奶粉。
4.用电动打蛋器打发,直到变得蓬松、颜色略变浅。
5.依次放入3个蛋黄,并用打蛋器搅打搅匀,每次都必须等蛋黄和黄油完全混合均匀,才能加入下一个。
6.搅打完成的黄油糊应该是浓稠、蓬松的。
7.过筛后的低粉倒入黄油糊中。
8.用手混合均匀。
9.倒入葡萄干,混合均匀。
10.揉成一个面团。
11.把面团放在案板上,压扁,随后擀成厚约1厘米的面皮。
12.用刀切去不规整的地方(切下来的可再次揉成团,擀薄后切块。)然后把面皮切成正方形。
13.表面刷上全蛋液。
14.烤箱预热后,170度,15分钟左右(具体时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定。)
15.烤至表面金黄色出炉。
16.完成。