杏鲍菇的营养丰富，有丰富的蛋白质和维生素，像鲍鱼一样的口感，脆嫩又带着杏仁的香味，搭配蚝油酱汁简直完美。杏鲍菇的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，经常食用杏鲍菇可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。还可助消化、降血脂、降胆固醇、防止心血管疾病等等。极受大家的喜爱。
1.准备好材料
2.蒜放入东菱无线绞肉机打成末备用
3.杏鲍菇洗净后先切成5-6厘米的段状，再竖着切片
4.然后在杏鲍菇两面各切上花刀，跟切鱿鱼花一样，注意不要切断
5.依次把所有的杏鲍菇做完备用，葱切葱花备用
6.取一个碗调酱汁：碗中放入1茶匙玉米淀粉，半勺白糖，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，再加2汤匙清水搅拌均匀备用
7.锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香
8.再放入杏鲍菇
9.翻炒出水分
10.再倒入刚才调好的酱汁
11.转大火收汁
12.出锅前撒上葱花即可
13.成品图