1.老家带的土豆粉丝掰断提前泡水，下锅煮三分钟捞起滤干水分。
2.白菜洗净切段，两个鸡蛋打散，洋葱姜蒜切丁。
3.热锅凉油下蛋液煎成形。
4.下入姜蒜洋葱和白菜段，翻炒均匀。
5.白菜大火炒软之后下入粉丝翻炒。粉丝一定要提前掰短点，不然都会粘成一坨。
6.加入小米辣，生抽和蚝油，和一勺剁椒酱。
7.翻炒均匀之后出锅上桌啦。