豆腐蒸鸡蛋，简单又好吃，口味可以根据家庭情况选择，我个人比较建议口味重点更好吃，下饭
1.食材洗干净，备好。
2.将豆腐放入碟中，打入2个鸡蛋。
3.将准备好的豆腐鸡蛋放入锅中，蒸十分钟，水开即可。
4.蒸的同时，将洗好的食材切成碎丁备用。
5.取2滴老抽将肉丁搅拌一下。
6.冷锅放油，将肉丁放入锅中翻炒几下。
7.肉丁炒至变颜色，将胡萝卜丁，小米椒丁，葱姜蒜等，一起放入锅中继续翻炒。然后加盐，香酥，生抽，料酒，鸡精，翻炒几下，即可出锅。
8.将蒸好的豆腐鸡蛋取出。
9.将炒好的酱料浇到碟中，大功告成。
10.试吃成功，美味！
1、如果炒酱料的过程中，太干，可以加点清水。 2、食材切丁口感更好。 3、如果有淀粉，可以最后收锅时加点淀粉汁，口感更嫩滑。 4、要想取出豆腐时，先将四个角剪开，这样气出来，豆腐才比较完整，看着美观。