面包的诚实，或许只有你真正的去做的时候你才明白，它就像是一面镜子，你为它付出了多少，花了多少心思对待它、照顾它，它都原原本本地记录再身上，并将你赋予它的通过时间、口感、味道回馈给你。在烘焙上没有捷径可以走，你也要一直保持一颗赤诚的心去感受它的生命，而你则是它灵魂的赋予者。 宝春不藏私的叮咛： 1.葱花最好是当天现切好的。 2.用量中的百分比是材料占总重的百分比。可跟据自己的食材进行换算。 3.如过没有一下提到的面粉，可以用普通的高筋面粉代替，会稍微影响口感。 4.每个葱面包上的葱花馅是20克。 5.全蛋液一定要打散，并且涂均匀，不然会影响面包的颜色。
1.将新鲜酵母放入面粉中。
2.再加入蛋黄。
3.再加入水，慢速搅拌4分钟。
4.中速搅拌1分钟，面团成形。
5.第一次基本发酵：面团初始温度25℃，静置150分钟，发酵室内温度28℃。用手沾适量的高筋面粉，再把手指戳进面团里。
6.手指拔出后，面团上留有戳洞就表示发酵完成，即可进行主面团的搅拌。
7.中间发酵完成后，放入搅拌机。
8.再倒入面粉、砂糖、盐、粉末油脂、水、无盐黄油。
9.一起慢速搅拌6分钟。
10.转快速搅拌4分钟。
11.搅拌至完全扩展阶段。
12.搅拌完的面团温度为28℃。
13.静置10分钟。
14.分割成每份40克。
15.进行30分钟中间发酵。
16.整形。
17.将面团拍平。
18.转至背面。
19.再由下至上，由上至下三等分折。
20.将收口收紧。
21.用小拇指外侧将面包侧边的收口滚圆。
22.用掌跟压实收口处。
23.手掌与桌面形成45度角再进行整形。
24.将面团搓揉成橄榄形。
25.取划刀再面团中间划1刀。
26.注意不要太深，0.5厘米即可。
27.进行60分钟最后发酵（发酵箱温度38℃、湿度80%）。
28.铺上葱花馅料。（将蛋白液、橄榄油、盐、白胡椒粉、混合均匀。倒入葱花中拌匀，即可使用。）
29.均匀的码在烤盘上，进入烤箱，以上火230℃、下火190℃烤6分钟。
30.清香扑鼻的葱面包就做好了。
青葱当天洗净后晾干，待面包整形后再切好备用。等面团发酵完成，青葱拌入橄榄油、盐、及胡椒——这一步切记不要太早进行，若面团未发酵完成即进行，青葱的水分就会流失，烤焙好的面包上青葱的口感就不会脆，且甜味也会流失。