南瓜燕麦奇亚籽布丁

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奇亚籽是一种天然无谷蛋白的谷物，是在干旱环境中生长的一种草本植物，它是直到近年才被发现然后成为一种商品。但是，目前在世界上，许多人仍然没有意识到它的广泛的营养属性，它占据着地球上所有谷物产量的4％。由于其营养属性已被揭示，例如可以降低中风和降低患上心脏病的风险，所以被称为最具有健康价值的食物。奇亚籽有特殊的健康益处，它的蛋白质含量高，ω-3脂肪酸含量占总含油量的75％。这些小种子还富含有价值的氨基酸，抗氧化剂和类黄酮，包括绿原酸，咖啡酸，杨梅素，槲皮素和山奈酚。研究表明槲皮素和山奈酚可能对绝经后骨质流失有预防的作用，所以它还可以帮助绝经后的女性。有研究发现:'在糖尿病受试者中，它是一种低血糖指数的食物。这意味着它可以减少饭后一小时的血糖峰值。可以防止一小时后糖下降不会太强烈，而且还可以降低饥饿感。