紫胡萝卜中含有最特别的一种物质--花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力，对宝宝的眼睛也有很多的益处，还富含丰富的微量元素。 这次我做了酥酥脆脆的圈圈饼干，用紫胡萝卜跟普通的胡萝卜来做个双色的，搭配起来更漂亮了！放学回来，又见到新款小零食，给小思同学美得直转圈圈~ 作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。 所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号'宝宝营养辅食'即可获取。
1.准备食材：紫胡萝卜1根、鸡蛋1个、低筋面粉30克、奶粉5克
2.将紫胡萝卜去皮切碎。
3.我这次还准备做个黄色的，所以把两种胡萝卜切碎一起上锅蒸软。
4.将胡萝卜放入筛网中，碾压成细腻的胡萝卜泥。
5.取27克胡萝卜泥备用
6.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
7.搅拌成比较稠的面糊。
8.蛋清放入无水无油的打蛋盆中打发至状态稳定。
9.分三次将蛋清加入蛋黄面糊中，用翻拌和切拌的手法混合均匀。
10.做好的面糊倒入裱花袋中。
11.裱花袋剪一个小口，挤入在平底锅中，开小火，把饼干烘熟。
12.家里有烤箱的姐妹，一定要试试用烤箱来做，状态更好！ 把面糊挤在烘焙纸上，上下管130度烤制15分钟，熟透即可。 这期间一定要守着点，别烤糊了哟~
13.烤到位的小饼干酥酥脆脆的几乎入口就能被口水抿化，很适合小宝宝吃哟~
用普通的胡萝卜也是可以哒~因为做法相同，所以我这里只介绍一种颜色的做法，想做黄色的圈圈， 用普通的胡萝卜来做就可以啦 打发蛋清的时候，姐妹们一定要试一下，倒扣过来，蛋清不会掉落就说明打发到位了。